W sercu Borów Tucholskich, pośród dziewiczej przyrody i czystego powietrza, rozpościera się nasza rodzinna winnica – Polnickie Wzgórza. Nasadzenia rozpoczęliśmy w 2020 roku, a już od 2021 cieszymy się pierwszymi zbiorami owoców, z których powstają nasze autorskie wina.

Winnica zajmuje powierzchnię 1 hektara i liczy około 3 tysięcy krzewów – zarówno szczepów białych, jak i czerwonych. Uprawiamy między innymi:
– Solaris, Seyval Blanc, Bianca – szczepy białe,
– Regent, Rondo, Cabernet Cortis, Maréchal foch – szlachetne szczepy czerwone, które pozwalają nam tworzyć wina o głębokim kolorze, wyrazistym aromacie

Uprawiamy winorośl na południowym stoku, którego naturalne nachylenie zapewnia doskonałe nasłonecznienie i przewiewność – kluczowe czynniki w kształtowaniu charakteru wina. Gleba klasy III, o wysokiej zawartości krzemu – pierwiastka życia, wzbogaca smak naszych win o wyjątkowe, mineralne nuty.

Od początku przyjęliśmy filozofię naturalnej uprawy. Nie stosujemy pestycydów ani środków chemicznych używanych w konwencjonalnej produkcji. Jesteśmy również w trakcie procesu certyfikacji ekologicznej, co stanowi wyraz naszego zaangażowania w ochronę środowiska i jakość produktu.

Polnickie Wzgórza to nie tylko miejsce uprawy winorośli – to projekt zrodzony z pasji do natury i ziemi.